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Printemps

Purée pomme de terre et chou fleur accompagnée de son bœuf braisé

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1 pomme de terre 1/2 chou fleur 15 grammes de bœuf type gîte ou paleron 2 grammes d'ail 2 grammes de cumin 1 feuille de laurier 2 cuillères à café d'huile (mélange d'huile riche en Oméga 3)

Taboulé à la tomate, concombre et parmesan – à partir de 9 mois

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30 grammes de concombre 30 grammes de tomate bien mûre 10 grammes de copeaux de parmesan 1 feuille de basilic 0,5 citron 40 grammes de semoule 2 cuillères à café d'huile (mélange d'huile riche en Oméga 3)

Frittata aux asperges, pommes de terre et gorgonzola

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120 grammes d'asperge 1 pomme de terre 15 grammes de gorgonzola 3 œufs 2 cuillères à café d'huile (mélange d'huile riche en Oméga 3)

Tempura d’asperge au curcuma – 30 minutes – à partir de 24 mois

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180 grammes d'asperge 50 grammes de farine 25 grammes de fécule (manioc, pomme de terre ou maïs) 1/4 de sachet de levure 7,5 cl d'eau froide (plate ou gazeuse) 1 jaune d'œuf 2 grammes de curcuma Huile de friture

Couscous à l’agneau – 40 minutes – à partir de 9 mois

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30 grammes de navet 30 grammes de courgette 30 grammes de carotte 15 grammes de pulpe de tomate 15 grammes de gigot d'agneau 40 grammes de semoule 5 grammes d'épices mélange couscous 2 cuillères à café d'huile (mélange d'huile riche en Oméga 3)

Flan de pomme de terre et chou-fleur – à partir de 12 mois

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1 pomme de terre 100 grammes de chou-fleur 2 œufs 1 noisette de beurre 10cl de crème fraîche entière pasteurisée 2 cuillères à café d'huile (mélange d'huile riche en Oméga 3)

Muffin concombre, asperge et mascarpone – à partir de 12 mois

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10 grammes de concombre 30 grammes d'asperge 50 grammes de farine 10 grammes de mascarpone 1 œuf 1/3 d'un sachet de levure 1 noisette de beurre 2 cuillères à café d'huile (mélange d'huile riche en Oméga 3)

Pointes d’asperge et sa sauce citronnée – à partir de 9 mois

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180 grammes d'asperge 10 cl de crème fraiche 0,5 citron 2 grammes de ciboulette 2 cuillères à café d'huile (mélange d'huile riche en Oméga 3)

Purée d’endive, asperge et noix de muscade – à partir de 9 mois

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2 pommes de terre 1 endive 5 asperges 1 cuillère à café de noix de muscade 2 cuillères à café d'huile (mélange d'huile riche en Oméga 3)
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