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Hiver

Panna cotta de saison – 15 minutes – à partir de 6 mois

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50 cl de crème fraiche légère pasteurisée 1 gousse de vanille 3 feuilles de gélatine 30 grammes de compote au choix

Purée de chou et topinambour – à partir de 9 mois

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2 pommes de terre 0,5 chou blanc 10 topinambours 2 cuillères à café d'huile (mélange d'huile riche en Oméga 3)

Glace à la vanille au lait maternel ou infantile

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35 cl de lait maternel ou infantile 15 cl de crème épaisse pasteurisée 1 cuillère à café de maïzena 1 gousse vanille

Crêpe au lait maternel ou infantile – à partir de 12 mois

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40 grammes de farine 10 grammes de beurre 100 ml de lait maternel ou infantile 1 œuf 1 cuillère à café d'huile 10 ml d'huile de tournesol

Ballotine de lieu noir et mousseline de poireaux

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1 poireau 1 petit filet de lieu noir rectangulaire 2 cuillères à soupe de crème fraîche pasteurisée 2 cuillères à café d'huile (mélange d'huile riche en Oméga 3)
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