30 grammes de concombre 30 grammes de tomate bien mûre 10 grammes de copeaux de parmesan 1 feuille de basilic 0,5 citron 40 grammes de semoule 2 cuillères à café d'huile (mélange d'huile riche en Oméga 3)

10 cl de crème liquide pasteurisée 1 noisette de beurre 3 boudoirs sans sucre 1 gramme d'agar agar en poudre 1/2 sachet de sucre vanillé 2 cuillères à café d'huile de noisette 0,25 de melon 1/6 de pastèque

180 grammes d'asperge 50 grammes de farine 25 grammes de fécule (manioc, pomme de terre ou maïs) 1/4 de sachet de levure 7,5 cl d'eau froide (plate ou gazeuse) 1 jaune d'œuf 2 grammes de curcuma Huile de friture

1 pomme de terre 100 grammes de chou-fleur 2 œufs 1 noisette de beurre 10cl de crème fraîche entière pasteurisée 2 cuillères à café d'huile (mélange d'huile riche en Oméga 3)

180 grammes d'asperge 10 cl de crème fraiche 0,5 citron 2 grammes de ciboulette 2 cuillères à café d'huile (mélange d'huile riche en Oméga 3)

100 grammes de farine 40 cl de lait entier pasteurisé 4 œufs 1 noisette de beurre 0,5 sachet de sucre vanillé 200 grammes de raisin 200 grammes de nectarine