10 cl de crème liquide pasteurisée 1 noisette de beurre 3 boudoirs sans sucre 1 gramme d'agar agar en poudre 1/2 sachet de sucre vanillé 2 cuillères à café d'huile de noisette 0,25 de melon 1/6 de pastèque
100 grammes de farine 40 cl de lait entier pasteurisé 4 œufs 1 noisette de beurre 0,5 sachet de sucre vanillé 200 grammes de raisin 200 grammes de nectarine
40 grammes de beurre 130 grammes de farine 150 grammes de lait entier 1 œuf 1 cuillère à café de levure chimique 1 cuillère à café d'huile de coco 1 poire 20 framboises 20 grammes de poudre d'amande